くらしのノート -ワーキングマザーの暮らしと子供と-

働くお母さんの暮らしノート。3歳の息子と旦那さんと3人家族。まいにち暮らしを丁寧に。いろいろ作るのが好き。カメラ・ハンドメイド・手作りオヤツ・自然食・お弁当ネタを中心に書いています。

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一歳8ヶ月の息子もぱくぱく!簡単スペインオムレツ

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よく作る作り置きの一つ、スペインオムレツ。
(コンクリートの作業台なんで無骨ですね…スミマセン)

 

夫婦ふたりだけの時、よく通っていたスペインバル。
ふたりとも、スペイン料理が大好きです。
前菜盛り合わせたのんで、アヒージョ、トリッパ、フリット…
おうちでも、キャロットラペやきのこのマリネなど、よく作ります。
そのうちの一つであるスペインオムレツは、息子もお気に入り。

 

簡単にですが作り方を紹介します。

 

材料

じゃがいも3個
玉ねぎ1/2個
卵2つ
牛乳適量
塩こしょう少々

 

①ジャガイモ3個をレンジでチンして、つぶしておきます。
②玉ねぎ1/2個をフライパンで炒め、ちんしておいたジャガイモも一緒に炒める。
ここで、ほうれん草を入れたり色々アレンジできます。
軽く塩こしょうをして、ボウルに入れ、少し冷まします。

③冷めたら、②のボウルに卵を2つ入れ、固ければ少し牛乳を足します。
(入れ過ぎ注意!)

④小さめのフライパンに油をひいて、温まったら
全部投入!

ふたをして、弱めの中火で(?)放置。

⑤ふちが固まってきたら、大きめのお皿にオムレツをスライドさせる。
ふちを木べらでちょこっと触ってあげるとやりやすいです。
移動させたオムレツをひっくり返してフライパンへ戻す。
↑この作業がキモです!勢いよく…お皿が小さいと危険ですヨ!

(今度は作る時は写真とってみますね。また後日掲載します。)

フライパンに触れないよう注意!

⑥再びふたをして、しばらく焼いたら出来上がり◎

 

お好みで、ケチャップを添えてどうぞ。
ラタトゥユとも相性いいですよ。


冷めたらケーキの形に切って、タッパに入れます。
冷蔵庫で3日ほど保存もききます。
子供も一緒に食べれる作り置きは重宝しますね。

 

おすすめのフライパンは、柳宗理デザインの鉄フライパン18cm


我が家もこれです。
ふたも付いてるし、大きさが丁度いいです。

 

柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 18cm フタ付き 121511080010

柳宗理 鉄フライパン 【ファイバーライン加工】 18cm フタ付き 121511080010

 

 以前は、ティファールのセットの中で一番小さなフライパンを使っていました。
20cmなので、少し大きくて…

T-fal 鍋 フライパン セット 「インジニオ・ネオ」 取っ手の取れる ノーブルレッド セット10 L46790

T-fal 鍋 フライパン セット 「インジニオ・ネオ」 取っ手の取れる ノーブルレッド セット10 L46790

 

 ティファールのこのシリーズは、安いし使いやすいですね。