仕込み味噌が出来上がりました
2月に、コープ自然派で購入した仕込み味噌。
仕込んである味噌が届いて、家では寝かせるだけっていうお気楽味噌です。
（7月に天地返しだけする必要あり）
10月になり、見てみました。
カビも生えず、色も濃くなっていました。
2月に購入したもの、すでに何味噌かも塩分濃度とかもわかりません…w
ちょっと辛口かな？
まだ舐めただけですが美味しかったー！
我が家は九州の甘口みそが好きなので、お味噌汁には混ぜて使おうかな。
半分くらい、容器に分けて冷蔵庫に保存しています。
味の変化も、見てみたいので、残りはまだ、熟成させることにしました。
せっかくおうちで寝かせたお味噌なので、もっと活用しなくてはです。
味噌漬けや、付けだれにしてみたり。
来年は、手作りで挑戦してみようかな…でも…
め
ん
ど
く
…
…
気が向いたらやってみようとおもいます。息子よ、お手伝いを覚えて！
