二歳息子とパパに留守番弁当も一緒に作ってみたよ弁当３つは大変！
土曜日。家族三人分のお弁当作ってみた。
私は仕事。終わってそのまま飲みにいくので晩ご飯もお任せ。
旦那と息子、2人の時は冷凍カレーを食べるのがほとんどなので、
お昼はお弁当にしてみました。
栄養バランス、整ってるってほどでもないですが。
3人分のお弁当は、大変でした。おかずは作り置きなので、
ソーセージと卵焼きを焼いたぐらいなんだけど…
あとは息子用のマカロニ茹でて、トマト煮込みと和えたくらい。
時間がかかる！
毎朝やってるお母さん、ほんとに素晴らしい。
大人のメインは豚ロースの味噌粕漬焼き
味噌粕漬に、はまっています。仕込んで冷蔵庫に置いておきます。
取り出して、味噌と粕をぬぐって焼くだけ。
同じようにして、鶏肉でも美味しい！鶏はオーブンで焼くとジューシーでした。
我が家のご飯は、白米に押し麦、アマランサスを混ぜています。
アマランサスは、鉄と亜鉛もたっぷりのスーパーフード！
個人的に、キヌアよりも栄養価が好みでした。
粒も小さいし、気になりにくいです。
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息子のお弁当、ご飯はおにぎりじゃない方がいいのか？
ラップで作ったまんまるおにぎり。めんどくさいー！
でもかわいらしいからやってみました。
朝ご飯でも出したけど、こぼれやすくってボロボロになってしまいました。
もういっそのこと、丸めずそのままご飯詰めた方が息子も食べやすいのかも？
おかずは
ウインナー
卵焼き（大根葉とじゃこのふりかけ入り）
マカロニトマト煮込み
豚の味噌粕漬焼き
ごまかぼちゃ（冷凍食品）
鮭シソおにぎり
シラスとねぎのおにぎり
こんな感じ。
ブロッコリー・トマトは食べないので色合い気になるけどいれませんでした。
食べてくれたらいいな〜。
そして…ご飯の入れ方研究します。
ミッフィーのふりかけプレート、全然使ってないし今度使ってみます。
おにぎりせずに詰めるだけならかなりの時短ですね。
バッタバタで3人分作ったので、息子の朝ご飯、付き合ってあげれなかった。
ママってすごい呼ばれたけど、洗い物が終わらず…
申し訳ないなあ…家事と育児の兼ね合いが難しいこのごろ。
できるだけ、息子に付き合ってあげよう！
とは思ってもなかなか実践できませんね…
