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くらしのノート -ワーキングマザーの暮らしと子供と-

働くお母さんの暮らしノート。3歳の息子と旦那さんと3人家族。まいにち暮らしを丁寧に。いろいろ作るのが好き。カメラ・ハンドメイド・手作りオヤツ・自然食・お弁当ネタを中心に書いています。

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バナナマフィンと誕生日やパーティーにぴったりのカップケーキ型

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おやつに作ったバナナマフィンです。

前回、バナナタルトに失敗したのでそのリベンジも兼ねて作りました。

 

workingkosodate.hateblo.jp

 

このバナナマフィンは、なかしましほさんレシピではなく白崎裕子さんのレシピです。
「かんたんお菓子」というレシピ本掲載されています。
バナナマフィンだけに限定していうと、私はこのレシピが一番好きかな。

どっしりじゃなくて、ふんわりしています。

ベーキングパウダーだけではなく、重曹も入れるので横にも膨らみます。
もこもこキノコのような形をしたマフィン。

形も可愛いのでいっぱい作りたくなっちゃいます。

 

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バナナ1本で、6個のマフィンができます。
友達のお誕生日に作ったので、merimeriの型を使いました。

 

特別な時に使いたい!とっておきのカップケーキキット

アメリカのサンフランシスコで誕生日したmerimeri。
メチャクチャおしゃれな製菓グッズやパーティーグッズを展開しているブランドです。

中でもカップケーキキットは、型に入れて、トッパーをさすだけで
おしゃれになるのでプレゼントやパーティーにぴったり!
もったいなくてなかなか使えないのがデメリット。。

 

私が持っているものは、トッパー用のシールがたくさん入っています。
自分で字を書いたり、数字のシールが付いているので、誕生日にぴったりです。
バルーン型のシールに数字を貼って使ったり・・・
いろんな使い方ができますよ!

大容量パックも!これならガンガン使えますね。

 女の子のママに人気のリバティも!

こんなカップに入ったマフィンをもらったらキュンキュンしちゃいますね!

 

男の子には恐竜も喜ばれそう!

 

meirmeriグッズは楽天で購入できます

楽天に出店しているリトルレモネードというショップが、merimeriグッズをたくさん扱っています。

見ているだけでキュンキュン。

パーティーしたくなっちゃいます。
紙コップや、紙皿もめちゃくちゃおしゃれです!

少し値段が高いので、使い捨てるのはもったいないですね。

セリアやダイソーにも、可愛いペーパーグッズが増えてきているので
普段の家での集まりの時には、100均で調達したものを使っています。

merimeriのグッズは、特別な時に・・・♡

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HAPPY BIRTHDAYと書かれた大きめの紙皿がmerimeriです。

 

 

楽天で購入できるmerimeriグッズ、こちらのショップで販売しています。

 

 ショップのデザインも可愛くて、見ているだけでハッピーになりますね。
ついつい買いすぎそう!

merimeriグッズ、実店舗でも買える?

リトルレモネードは、横浜のベイクォーターに実店舗があります。
その他よく見かけるのはmomonatural。
岡山の木工家具屋さんですが、全国に展開しています。

キッズブランド「pienikoti」がとても可愛いmomonatural。
ショップのキッズエリアによく置いているのを見かけます。

その他はACTUSでも見たことがあります!
ACTUSでは、なんとセールになっておりましたよ。
なので、今も取り扱いがあるかはわかりません。

間違い無いのは楽天などネットショップですが、
急ぎの場合はmomonaturalにGO!です!

 

 

野菜嫌いの3歳児。お弁当を野菜たっぷりドライカレー弁当に!

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また週末はピクニックでお弁当でした。
子連れ同士だと、ランチするにも時間がかかったりするので、
外で元気に遊ぶには、お弁当が一番!

外食なら野菜不足もあまり気にならないのに、
お弁当だと、なぜか気になる私。
野菜の副菜考えるのが面倒だったので、野菜はドライカレーに入れちゃいました!

子供と一緒に食べれるドライカレー。参考にしたレシピは?

昔、母がテレビで見て作っていたレシピです。
バナナとレーズンを入れるので、甘みが増します!

こちらのブログに掲載されているレシピです。
NHKあさイチで、シェフが紹介していたレシピなので間違いないです!

cookcheck.livedoor.biz

 

スパイス類は、カレー粉だけです。
少し少なめにして、ケチャップもプラスして煮込みました!

公式のレシピでは、野菜は玉ねぎ・人参・ピーマンですが、ズッキーニも追加。
かなり煮込むので、前日に作る方がいいです。
小分けにして冷凍もできるので、毎日のお弁当にも使えますね!

これで、野菜もたっぷりとれるカレーの出来上がりです。

 

ドライカレー弁当のおかずは野菜なしで勝負

タコさんウインナー

間違いなく食べるウインナー。
初めてタコさんに。焼く前に切るんですね。

recipe.rakuten.co.jp

簡単だし、目ぐらいつけてあげればよかったです。
目がなくても、タコ?と気づいてくれた息子に感謝。

ちくわの磯辺揚げ

そのままのちくわはあまり食べませんが、
揚げ物にすると、パクパク食べます。
たくさん作って、冷凍しておいたものを解凍しました。

cookpad.com

ささみの海苔チーズ巻き

ささみ 2本
味付け海苔 2枚
スライスチーズ 1枚
マヨネーズ

1.ささみを観音開きにし、平たくのばします。
(包丁の背で叩くと、破れるので綿棒の方がいいです)

2.マヨネーズを適量塗る
3.海苔とチーズを乗せてまく
4.巻き終わりを下にして、フライパンで焼く
5.全体に焼き目がついたら蓋をして、蒸し焼きにする

ヘルシーにしたかったので、そのまま焼いてみました。

蒸し焼きにすることで、しっとり!
中にマヨネーズとチーズが入っているので、パサパサが嫌いな息子も、食べてくれました!

人参のグラッセ

自分が苦手なので、砂糖控えめで作りました。
煮るときに少しコンソメを入れて味付けしましたが、息子は食べず。
にんじんは好きなはずなのに、こういうのは食べない。
単体で存在しているの状態が苦手なのでしょうか。

オクラ 

茹でたオクラを切っただけですが、カレーと一緒に食べてくれました。
オクラは、なぜか大好きな息子。

うずら卵の目玉焼き

トッピングをゆで卵にしようか、目玉焼きにしようか・・・
息子の容量だと、大きすぎると思ったのでうずらで目玉焼きにしました。
ちっちゃくて可愛いです!
丸型に落として焼くと綺麗な丸になりますよ!
一口でパクッといけちゃいます。

母のお弁当もドライカレー弁当

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息子よりおかず多めで。
スプーンがいるので、忘れないように注意が必要ですね。
こちらはささみでほうれん草を巻いてみましたが、食べにくかったです。。
母の目玉焼きは、型取りせずに作ったものです。

ウインナーはお花。タコさんだと、上からわかりづらいのでお花の方が可愛いかもしれませんね。

まだまだ続く外ご飯。母の思案はまだまだ続く・・・

 

使ったお弁当箱

3歳の息子用はクラスカの小サイズ(300ml)

母は 保冷ランチボックスGEL-COOま(500ml)

お弁当を持ってピクニック。3歳児のお弁当は?量はどれだけ食べる?

 

 

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暖かくなってきたので、お弁当持ってピクニックへ行きました。
三歳の息子、あまり野菜を食べない子なので、お弁当はいつもこんな感じです。

おにぎり(ふりかけご飯)
卵焼き
ウインナー
こうや豆腐
かぼちゃ煮
のりっこチキン(冷凍食品)

それと今回初めて入れたのが

白和え
じゃがいもとごぼうのガレット

でした。

どちらも食べず。チーン。

 

2歳の時、おにぎりが大きくて食べづらそうだったので、
小さめのものを3つにしました。

ちょうど一年前に書いたお弁当の記事です 

workingkosodate.hateblo.jp

 

2歳の時も、3歳の時もご飯の量は100gほどです。

海苔も巻いたので、食べやすいかなあと思ったのですが
結局ボロボロこぼれてしまって。
お弁当箱に入れず、ラップで巻いてあったほうが食べやすいのかも。

となると、この容量のお弁当箱におかずだけ。
は少し多いだろうなあ。。。

 

お弁当箱も、2歳児の時と同じで、クラスカの300mlのもの。

 

3歳にもなると、幼稚園でお弁当だという方も多いと思います。
うちは保育園なので、お弁当を作るとしても行楽の時だけ。。

 

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お弁当作ると、中身は気にせず喜んでくれるので、また作ってどこかへ出かけたいなあ。

遊びに夢中で、食べるのに集中できないので
まだまだ手づかみで食べれるおかずが良さそうです。

好きなおかずは全部食べました。

白和えとじゃがいもとごぼうのガレット以外、完食。
おにぎりは2つ食べて、一つは残しました。

このあと、デザートにいちごも食べたので、お腹はいっぱいになったと思います。

参考にしたいお弁当

大好きな山本ゆりさんのブログに、お弁当の記事があったのでリンクしておきますね!

ameblo.jp

この記事に載っているブロッコリーと人参とツナを和えたやつが美味しそうでした!

あとはじゃがいもボールも、食べやすそうで作ってみたいな。

 

おまけ:母のお弁当

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母もほぼ同じ。前日仕事だったので、当日サクッと作れるものだけで。
おにぎりも、息子とほぼ同じ量です。

息子がお弁当を残すことを見越していたので、少なめにしておきました。

 

お弁当箱は、最近購入したブルーナファームシリーズのもの。 

牛だけじゃなく、ライオンや金魚、ゾウもあります。
可愛いですよね◎割と深さがあるので、乗っけ弁の時によく使います。

 

息子が大きくなったら、シェアして使えたらいいな。